MEXICALI.- Mezclar las bebidas no es solo una habilidad adquirida, hoy es un arte que se combina con el método científico y la química del alcohol, destinada a satisfacer el gusto, olfato, la vista y hasta el tacto, con el único fin de lograr que el buen bebedor encuentre una experiencia inolvidable.
Yadira Torres es jefa de barra de Tennessee House Music, pero también es mixóloga, se congratula que una ciudad cervecera como es Mexicali, paulatinamente se está aventurando a probar los cocteles, por lo que ya no tiene que ir a Tijuana o al centro del país a probarlos.
Hay mucha gente que se dedica a esta actividad, dijo, desgraciadamente es poco valorada por lo que muchos se van al centro del país por esta situación, además Mexicali es una ciudad cervecera, aunque ya está despertando la inquietud por probar las bebidas clásicas, como el mojito, considerada como la tortura de un mixólogo.
(Avance del reportaje especial que podrás encontrar en la próxima edición de únicoBC, Nuestras Historias de Éxito)
