MEXICALI, 11 febrero 2021.-La Secretaría de Salud de Baja California, hace un llamado a la población en general a llevar una alimentación correcta además de realizar actividad física, con el propósito de mantener una vida saludable y evitar enfermedades derivadas de los alimentos con alto contenido calórico.
El Secretario de Salud de la entidad, Alonso Óscar Pérez Rico, señaló que debido al confinamiento por la actual pandemia por COVID-19, algunas personas han llevado una vida sedentaria y con una alimentación poco saludable, por lo que exhorta a realizar actividad física en casa al menos 30 minutos al día.
Comentó que en relación a los adultos mayores es un grupo vulnerable a contraer padecimientos si no cuidan su alimentación, como por ejemplo para proteger los huesos, evitar la porosidad y fragilidad, se recomienda consumir alimentos ricos en calcio como tortilla de maíz, leche, queso fresco, pescados, sardina, quelites, verduras de hoja verde.
Por otro lado, para mantener la vista en buen estado y retrasar problemas como las cataratas, se recomienda consumir alimentos ricos en Vitamina “A” como papaya, mango, zanahoria, camote, espinacas, brócoli, así como alimentos que contengan Carotenoides que son sustancias que ayudan a la formación de esta vitamina, entre ello tenemos zanahoria, espinaca, brócoli, acelga, calabaza, pimientos (rojo, amarillo y verde) y jitomate, de las frutas durazno, naranja, chabacano, melón, ciruela, toronja, mandarina.
Indicó que el consumo excesivo de alimentos ricos en sodio como embutidos, refrescos carbonatados, consomés, salsa de soya, salsa inglesa, alimentos enlatados, ahumados, papas fritas y frituras comerciales contribuye a que aumente la presión arterial y obligará al corazón a esforzarse más hasta dañar su función, y provocar enfermedades como embolia o infarto, por lo que recomendó que evite cocinar con mucha sal, así como agregar sal a los alimentos ya preparados.
Para evitar el estreñimiento y garantizar que el sistema digestivo se mantenga saludable consuma frutas y verduras con cáscara; cereales integrales y leguminosas como garbanzo, frijol, lentejas y habas, ya que son fuente de fibra.
Pérez Rico, señaló que se debe evitar el consumo de productos ricos en azúcares, grasas saturadas como pastelillos, botanas, dulces y refrescos, debido a su alto contenido de calorías y además de que favorecen a una ganancia de peso, así como el consumo de alimentos altos en colesterol como vísceras, riñones, hígado de pollo y res, mantequilla, camarones, pulpo, ostiones, queso crema, queso manchego, queso amarillo, etc.
Concluyó que siguiendo las recomendaciones se previenen enfermedades y se fortalece el sistema inmune de las personas.
